AGURKŲ SALOTOS ŽIEMAI

agurkai: 3 kilogramų
morkos: 1 kilogramo
svogūnai: 1 kilogramo
druska: 2,5 šaukšto
česnakas: 2 galvų
cukrus: 1 stiklinės
actas: 1 stiklinės
aliejus: 1 stiklinės
susmulkintas šviežias peletrūnas: 2 šakelių

Iš pradžių agurkus supjaustome šiaudeliais, su morkomis padarome tą patį, tik smulkiau, svogūnus pusžiedžiais, česnaką blenderiu susmulkiname, ne labai smulkiai, sudedame visus kitus ingredientus, sumaišome, paliekame maždaug 3-4 valandoms.
Tuomet prigrūdame mišrainės į stiklainėlius, padaliname į juos susidariusį skystį, uždengiame, bet neužsukame dangtelių ir dedame kaitinimui į puodą su vandeniu, kuris turi apsemti daugiau nei pusę slovikėlių bei kaitiname, kol pradės pamažu išsiskirti burbuliukai, vos vos. Ištraukiame bei sandariai užsukame. Štai ir viskas. Laukiam žiemos ir mėgaujamės!

AGURKŲ-SVOGŪNŲ SALOTOS ŽIEMAI

agurkai 5 kilogramų (labiausiai tinka peraugę)
svogūnai: 2 kilogramų
actas: 1 stiklinės
cukrus: 1 stiklinės
aliejus: 1 stiklinės
druska: 4 šaukštų

Iš pradžių agurkus (jeigu dideli, išimame sėklas) bei svogūnus supjaustome (svogūnus griežinėliais), viską užpilame išvirtu marinatu, paliekame maždaug 30 minučių.

Tuomet pakaitiname bei užvakuojame. Galite dėti petražolių arba česnako. Kaitiname ant mažos ugnies, kol agurkai pakeis spalvą bei išsiskirs sultys, apie 15-20 minučių. Sudedame į stiklainius bei uždarome.