KEKSAS SU UOGOMIS

2 stiklinės miltų
1 stiklinė cukraus
1 stiklinė kefyro
2 vienetai kiaušinių
100 mililitrų aliejaus
2 saujos uogų (naudojau raudonuosius ir juoduosius serbentus)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
1 šaukštelis citrinos žievelės

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Supilkite kefyrą, aliejų, įdėkite tarkuotą citrinos žievelę ir viską išmaišykite. Sudėkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ar kartą išmaišykite. Suberkite uogas, išmaišykite. Tešlą supiltkite į riebalais pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kekso formą ir kepkite apie 50-60 minučių. Išėmus leiskite keksui atvėsti pirma formoje, o galutinai atvėsinkite jau išimtą iš formos ant grotelių. Keksas skanus ir vienas, bet aš jį dar aptepiau sviestiniu kondensuoto pieno kremu (pakelį kambario temperatūros sviesto mikseriu išsukau su puse indelio saldinto kondensuoto pieno) ir papuošiau serbentais.

ŠOKOLADINIAI CUKINIJŲ KEKSIUKAI

Balti miltai: 110 gramų
Pilno grūdo miltai: 110 gramų
Cukrus: 150 gramų
Kakavos milteliai: 40 gramų
Kepimo soda: 1 arbatinio šaukštelio
Cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
Kiaušiniai: 2 (vid. dydžio)
Nesaldi obuolių tyrė: 100 gramų
Aliejus: 80 gramų
Jogurtas: 80 gramų
Vanilės milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
Tarkuotos cukinijos: ~200 gramų

Iš pradžių orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių temperatūros.
Paruoškite keksiukų kepimo skardą - sudėkite popierines keksiukų formeles. Tuomet atskirame inde sumaišykite visus sausus ingredientus - miltus, cukrų, kakavą, sodą, cinamoną ir vanilę.
Tada kitame inde išplakite kiaušinius, obuolių tyrę, aliejų, jogurtą bei vanilės miltelius. Suberkite sausus ingredientus bei gerai viską išmaišykite. Po to sudėkite sutarkuotą cukiniją bei susmulkintą šokoladą. Į kiekvieną kepimo formelę dėkite maždaug po 3 arbatinius šaukštelius tešlos. Keksiukus kepkite maždaug 25 minutes.