svogūnai: 4
česnakas: 3 skiltelių
pomidorų padažas: 3 šaukštų
grietinė: 3 šaukštų
garstyčios: 1 šaukštelio
jautienos sultinys: 400-500 mililitrų
cukrus: 1 šaukšto
kmynai: 0,5 šaukštelio
saldžioji paprika: 1 šaukštelio
miltai: 4 šaukštų
penkių pipirų mišinys
druska
aliejus: kepimui
Pirmiausia mėsą supjaustome plonomis riekelėmis, skersai raumenų, išdėliojame su tarpeliais ant lentutės bei visus pjausniukus išmušame plonai (taip bus greičiau, nei po vieną).
Tada supjaustyti plonomis juostelėmis. Tokį kiekį paruoštos mėsos pasidaliname per pusę, vieną pusę jų, sudedame į maišelį, keptuvę gerai įkaitiname su aliejumi, po to į maišelį dedame porą šaukštų miltų bei gerai sukratome, dedame į keptuvę, stengiamės išmėtyti gabalėlius kuo atskiriau, beriame druskos, pipirų ir kepame ant didelės ugnies kelias minutes, kol pakeičia visa mėsa savo spalvą, mėsą kiaurąšaukščiu išimame, atsidedame, vėl dedame į maišelį likusią mėsą, vėl kartojame tą patį, kaip ir prieš tai.
Po to kai mėsa jau iškepta bei pašalinta iš keptuvės, tada į keptuvę dedame susmulkintą česnaką, labai trumpai kepame, paskui sudedame supjaustytus pusžiedžiais svogūnus ir kepame, kol pradeda truputį gelsti, pabarstome nubrauktą šaukštą miltų (ne daugiau, nes sutirštės nuo mėsos) pavartydamos pakepame minutėlę, tuomet supilame 400-500 mililitrų jautienos sultinio (būtų idealu, jei jis butų tikras, ne pagamintas iš kubelių), įberiame papriką, sudedame pomidorų padažą, garstyčias, cukrų, kmynus ir lengvai maišydamos užviriname, kai užvirs, dedame grietinę, druską, pipirus, viską truputį kaitiname, tada sudedame atidėtą keptą mėsą ir ant nedidelės ugnies kaitiname maždaug 6-8 minutes, kartais pamaišydamos, prieš galą uždengiame ir išjungiame ugnį, palaikome keias minutes uždengtą, vėliau skanaujame. Rekomenduojame valgyti su bulvių koše ir mėgiamomis daržovėmis!
