10 v. š. aliejaus;
2 stiklinės verdančio vandens.
Miltus persijoju į gilesnį indą, supilu aliejų, šaukštu permaišau ir supilu verdantį vandenį.
Kuo intensyviau išmaišau ir palieku tešlą kelioms minutėms, kad pravėstų. Tada jau rankomis užminkau tešlą.
Tešla gaunasi elastinga, todėl galima iškočioti labai plonus lakštus. Pjaustau norimo dydžio formas ir formuoju gaminius su norimu įdaru.
500 g stambiai malto kiaulienos kumpio (kiaulieną galima keisti kalakutiena);
0,5 a. š. druskos;
4-5 smulkiai kapotų česnako skiltelių;
žiupsnelio kapotos gelsvės (galima keisti petražolėmis, krapais, kalendra); 1 v. š. sviesto.
Visus produktus išminkau (sviestas turi būti kambario temperatūros).
Specialia virtinių forma lipdau pyragėlius ir kepu juos gerai įkaitintoje keptuvėje.
Jokių riebalų į keptuvę pilti nereikia, nes užtenka aliejaus tešloje ir sviesto įdare.
Kiekvieną pusę, priklausomai nuo kaitros, kepu apie 3-5 min.
